Serasuolo




Rose Cerasuolo.
Rappels olfactifs de fruits printaniers comme la griotte et les fraises des bois, nuances de pétales de rose. Frais et agréable au palais, qui trouve un équilibre succulent entre ses composants.
Sorso fresco e piacevole che trova un succulento equilibrio fra le componenti.

 





Caractéristiques

Annee 2015
Nom Serasuolo
Categorie Vin Rouge
Denomination IGT (AOP) – Liguria di Levante
Cépage 100% Ciliegiolo
Zone de production Plaine des Colli di Luni
Vignoble Terrain constitué de sable et squelette moyen, microclimat sans forte amplitude thermique.
Age des vignes 20 ans
Vendanges 10 Septembre, raisins sélectionnés.
Rendement / hectare 80 q par hectare
Vinification Raisin pressé et égrappage, fermentation avec macération avec les pellicules pendant 12 heures, temps de préparation élevé des levains.
Première année de production 2008
Responsable de production Œnologue Nicola Tucci
Nombre de bouteilles produites 5.000 Bordelaise 0.75 l, 650 Bordelaise 0.375 l
Exposition et altimétrie 0 m asl
Matériel des cuves de fermentation Inox ANSI 316
Température de fermentation 13° C sur 10 jours
Mise en bouteille Mi-février
Alcool 12,5% vol
Acidité 5,6 g/l
Extrait sec 21 g/l
Durée de vieillissement 2 anni
Température et dégustation Ouvrir la bouteille au moment de la dégustation à une température de 16° C -18°C s’il est jeune; à décanter dans le cas contraire.
Accompagnements Parfait en apéritif avec pizzas et crudités.
Schede Organolettiche



Vins Rouges et Rosés




Poggio dei Magni, Rupestro, Serasuolo.







Nous avons choisi de pratiquer une viticulture naturelle, dans le respect de l’environnement et la recherche de la qualité .